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Profitez de la saison des pêches plates pour réaliser nos recettes

Pêches plates
La pêche plate est une création de l'INRA que l'on trouve aujourd'hui sur tous les marchés. Photo par Ibokel - Pixabay
Les pêches plates sont nées à la suite de vingt-cinq ans de recherches dans un laboratoire de l'INRA à Bordeaux et de croisements entre des centaines de pêchers originaires de Chine et de Turquie. C'est René Monet, directeur de recherches, qui en est à l'origine avec l'aide de Gabriel Biasotto qui en deviendra le premier producteur en France. L'idée était d'obtenir un fruit plus facile à manger mais aussi juteux et parfumé que la pêche classique.

On trouve aujourd'hui ces pêches plates sur tous les marchés et quand arrive la saison, elles se dégustent avec plaisir en fin de repas ou à l'heure du goûter. On les aime aussi dans des cakes, madeleines, tartes rustiques et pourquoi pas milkshakes.

Meilleures recettes de pêches plates et de fruits des Gourmets

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On ne parle que de ça en ce moment : il fait CHAUD. Alors j’ai préparé ce petit lait frappé pêche-abricot, pour démarrer la journée ou pour le goûter… Un petit bonheur ! J’ai trouvé des pêches plates délicieuses et mes premiers abricots de la saison sur le marché ! C’est quand même super bons les fruits d’été.

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